Vanaf januari 2026 zullen Business Class-passagiers op langeafstandsvluchten van Brussels Airlines genieten van exclusieve gerechten, gecreëerd door Glenn Verhasselt. Met deze samenwerking wil Brussels Airlines haar passagiers een authentieke Belgische gastronomische ervaring bieden, waarbij lokale producten en innovatieve smaken centraal staan.
Glenn Verhasselt, chef van het gerenommeerde restaurant Sir Kwinten in Lennik (Vlaams-Brabant), is de nieuwe Star Chef van Brussels Airlines. Hij wordt zo de zestiende Star Chef en volgt Arabelle Meirlaen op.
Chef Verhasselt staat bekend om zijn verfijnde Belgische keuken met een creatieve toets, waarbij hij seizoensgebonden ingrediënten en lokale producten centraal zet. Sir Kwinten draagt twee Michelin-sterren en behoort tot de absolute top van de Belgische gastronomie.
Het palmares van de jonge chef omvat titels zoals ‘Jonge Topchef van Vlaanderen’ (2020) of recent nog ‘Chef-kok van het Jaar 2025’ volgens Gault&Millau. Sinds november dit jaar is Glenn Verhasselt ook Provoost van de Chef-koks van de gerenommeerde Gastronomische Club Prosper Montagné.
“Reizen is zo veel meer dan van punt A naar punt B gaan, het is een beleving. We zijn trots om opnieuw te kunnen samenwerken met een geweldige referentie van de Belgische gastronomie. Zijn visie en vakmanschap sluiten perfect aan bij onze waarden. Met Glenn als onze nieuwe Star Chef tonen we wederom het beste van België aan de wereld,” zegt Philip Mortier, Inflight Product Manager, Brussels Airlines.
Voor Brussels Airlines ontwikkelt Glenn een exclusief menu voor Business Class op langeafstandsvluchten, waarin hij zijn bekende stijl combineert met Belgische klassiekers en innovatieve technieken. Het menu zal bestaan uit een selectie van voorgerechten, hoofdgerechten en desserts dat elke drie maanden zal veranderen.
“Het is een eer om mijn keuken naar 10.000 meter hoogte te brengen. We hebben gerechten ontwikkeld die onze signatuur weerspiegelen en perfect passen bij de unieke omstandigheden aan boord. Mijn doel is om passagiers een stukje Belgische topgastronomie te laten beleven tijdens hun reis,” zegt Glenn Verhasselt, Chef, Sir Kwinten.
Zoals steeds werden de wijnen en Belgische bieren zorgvuldig geselecteerd door experts: Master of Wine Jan De Clercq en biersommelier Sofie Vanrafelghem. Daarnaast wordt ook Bruut Festive 2022 van de Bruut Winery in Gooik aan boord geserveerd. De kazen werden dan weer geselecteerd door Van Tricht.
Star Chef aan boord sinds 2013
Het Star Chef-programma van Brussels Airlines is intussen een traditie. Sinds 2013 werkt de luchtvaartmaatschappij samen met Belgische Michelin-sterrenchefs om een unieke ervaring te creëren voor haar Business Class-passagiers op intercontinentale vluchten. Elke chef ontwikkelt een driegangenmenu geïnspireerd door Belgische producten en seizoensgebonden ingrediënten.
Ook dit jaar zorgde Chef Raymond Slosse van Gate Gourmet voor de vertaling van het menu naar een culinaire ervaring aan boord, waarbij elk gerecht zelfs hoog boven de wolken haar rijke smaken en verfijning onthult.
Foto’s: Brussels Airlines
Wil je nog meer leuke reistips en inspiratie? Schrijf je in op onze nieuwsbrief!