Oceania Cruises heeft nieuwe details onthuld over La Table par Maîtres Cuisiniers de France, het langverwachte nieuwe restaurant dat zijn debuut maakt aan boord van het schip van de volgende generatie, Oceania Sonata.
Als een mijlpaal op het gebied van culinaire samenwerking is La Table het eerste en enige restaurant op zee dat wordt gelanceerd met de prestigieuze goedkeuring van de Maîtres Cuisiniers de France. Dit is een internationaal gerespecteerd instituut dat zich wijdt aan het behoud en de bevordering van het Franse gastronomische erfgoed. Deze erkenning weerspiegelt de toewijding die Oceania Cruises al jaren toont op het gebied van culinaire uitmuntendheid.
Het intiem ontworpen La Table wordt de meest exclusieve gastronomische locatie op zee. Het biedt plaats aan slechts 18 gasten voor een verfijnde ervaring, uitsluitend op reservering, waarbij klassieke Franse technieken hand in hand gaan met innovatieve combinaties.
Als de enige rederij met twee Franse Meesterkoks aan het roer van het culinaire programma – Executive Culinary Directors Chef Alexis Quaretti en Chef Eric Barale – blijft Oceania Cruises de gouden standaard voor dineren op zee bepalen. Het wisselende menu zal een reeks zorgvuldig samengestelde gerechten bevatten, gecreëerd in nauwe samenwerking met een selectie van uitgenodigde Franse Meesterkoks van over de hele wereld.
“Bij Oceania Cruises is onze passie voor de keuken geworteld in voortdurende verfijning en respect voor traditie; een filosofie die wordt weerspiegeld door de historische organisatie van de Maîtres Cuisiniers de France,” aldus Jason Montague, Chief Luxury Officer van Oceania Cruises. “Via La Table brengen de chefs Quaretti en Barale deze buitengewone en toonaangevende samenwerking tot leven. Het wordt een ware viering van culinair erfgoed, meesterschap en moderne luxe op een manier die zowel betekenisvol als onmiskenbaar Oceania Cruises is.”
De menu’s leggen de nadruk op voortreffelijke uitingen van Franse culinaire kunst, van verfijnde tartelletjes met Granny Smith-appel en langoest tot met slakken gevulde zeetong met groentegarnituur en een witte wijnsaus. Kenmerkende creaties, zoals een aardappelrolletje met spinkrab bekroond met Sturia Oscietra-kaviaar, tonen de precisie en hedendaagse flair die La Table definiëren.
“Dit restaurant is zeer persoonlijk voor ons,” vertelt Chef Quaretti. “Het weerspiegelt de waarden die Chef Barale en ik delen: respect voor techniek, waardering voor smaak en een onvermoeibare inzet voor kwaliteit. Gelegen in de rustige, ingetogen elegantie van deze nieuwe ruimte aan boord van Oceania Sonata, zal La Table gasten een werkelijk gedenkwaardige dinerervaring bieden.”
Chef Barale (l) en Chef Quaretti (r), Executive Culinary Directors Oceania Cruises
Jean-Louis Dumonet, voorzitter van de Noord-Amerikaanse delegatie van de Maîtres Cuisiniers de France, voegt toe: “La Table vertegenwoordigt een natuurlijke evolutie van de rijke culinaire traditie die al lang geassocieerd wordt met luxe zeereizen. Door onze samenwerking met Oceania Cruises hebben we dit erfgoed tot leven gebracht met authenticiteit en vakmanschap.”
De introductie van La Table bevestigt en versterkt de filosofie die al sinds de oprichting centraal staat bij Oceania Cruises: het serveren van ‘The Finest Cuisine at Sea’. De locatie zal ook gastheer zijn voor de befaamde Dom Pérignon Experience, met een zesgangen proeverijmenu gecombineerd met drie uitzonderlijke vintage champagnes.
Naast La Table en het onlangs geïntroduceerde Nikkei Kitchen, zal Oceania Sonata tien culinaire locaties van wereldklasse presenteren, waaronder de iconische Grand Dining Room en de bekende specialiteitenrestaurants zoals het Franse Jacques, het pan-Aziatische Red Ginger, de klassieke steakhouse Polo Grill en Toscana, beroemd om zijn authentieke Italiaanse keuken.
Foto’s Oceania Cruises.
Contacteer ons voor meer informatie over Oceania Cruises of Vind Je Droomcruise hier.
Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief en ontvang inspirerende reistips.